Die folgenreiche Wirkung von Zucker auf Stoffwechsel und Gehirn

Von Jörg ZittlauFreier Autor im Ressort Wissenschaft

Stand: 10:56 UhrLesedauer: 8 Minuten

Quelle: Getty Images/Yuichiro Chino

Zucker wirkt wie eine Droge. Forscher verstehen die Wirkung des Süßungsmittels immer besser, Mediziner führen 45 Krankheiten auf übermäßigen Konsum zurück. Wie Zucker auf Stoffwechsel und Gehirn wirkt – und wie man die Kontrolle zurückgewinnt.